刺梨干果，顾名思义，也就是刺梨经过烘晒而成的干果。刺梨干果可作为零食食用，味道酸甜，口感极佳。也可用于茶饮。健胃消食，美白养颜。刺梨果实含有多种营养成分，刺梨维C的含量远远超过各种水果和蔬菜，据贵州农学院生化营养研究室分析，刺梨干果中每100g果肉平均含维生素C2087.8mg(最高的达3499.8mg)含维生素E2.89mg、Fel3lmg，此外，刺梨干果还含有多种维生素(维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B11、维生素K1等)和人体所需要的矿物质元家、糖类、蛋白质、氨墓酸、微量元索(主要是硒、锌)等.据贵阳中医学院分析，刺梨干果中含有原儿茶酸和多种三惦类化合物，可防治冠心病、抗心纹痛、平喘、抗菌、抗肿瘤、治疗皮肤癌和早期宫颈癌、防止胆固醉过高症等多种疾病。贵州农学院基础生化教研室对刺梨干果成分进行分离提纯，实验表明刺梨干果中含有对人体具有防癌抗衰老的活性物质——超氧化物歧化酶(SOD)。