刺梨，是贵州高原上的一种野果，遍布在群山旷野。从枝干到果实都披着利刺，不知道的人见了，不敢随便采摘。其实，刺梨可是个好东西！既可食用，又可作药，有消食化气的功效。当然，现今贵州的刺梨已发展成为产业，越来越多的人认识到了刺梨的健康价值。

然而，过去贵州的山民也常采摘刺梨拿到市场上去卖，但只当一般水果。直到专家罗登义教授揭开了其中奥秘，刺梨的身价才得以真正的体现。

罗登义，贵州贵阳人，是我国著名的营养化学家，抗日战争时期，他在浙江大学任教授。抗战时期，浙大把学校迁到了贵州的湄潭，而湄潭的河坎路旁到处都生长着剌梨，春末夏初，红花朵朵，到了秋天则硕果累累。这刺梨虽然长得其貌不扬，可吃起来味道却非常不错，这就引发了罗登义教授的兴致，经过化验，他发现刺梨的丙种维生素含量特别高。每百克果肉中含有丙种维生素（即维生素C）平均达二千三百九十一毫克，比一般水果蔬菜，超出了百倍乃至数百倍，罗教授干脆称呼刺梨是“水果中的丙种维生素大王”！   

罗登义教授经过多次试验证明，人体对于刺梨中丙种维生素（维生素C）的吸收利用率都在百分之七十，相当理想。而刺梨中还富含维生素B1、B2、E、K1等16种微量元素，其功能比酸枣高46倍，比银杏叶总黄酮含量高2.4倍。

正是罗教授的研究发现让刺梨这种名不见经传的山间野果一下子成了“明星”。随后，贵州逐步加大刺梨的开发利用，时至今日刺梨制品不仅在国内大名鼎鼎，就是在海外，也逐步被人们认识，刺梨产业也越做越大。

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资料来源：贵州省文史研究馆编，《黔故谈荟》