还总有朋友们在问

刺梨鲜果到底长啥样

这不，今天就给大家找到了

有着“维C之王”称号的刺梨鲜果

一同了解刺梨的成长一生

呐！就长这样

今天的主角不是一般的刺梨

而是来自贵州安顺地区

无籽金刺梨

其最大的特点是内部无籽

果肉占比更多，口感更佳，外形也更规整

金刺梨生长在安顺的高原大山之中

周围绿树成荫，森林覆盖广

成熟后的金刺梨挂满枝头

个头与山楂大小相当

密密麻麻簇拥在一起等待着人工采收

刺梨的一生

未成熟前的金刺梨要经过四个阶段

花蕾期，刺梨开始吐花苞

这时期最外层的花萼就已布满了硬刺

刺梨的花期是刺梨最温柔的时刻

白色的花瓣边缘晕染着淡淡的粉

花蕊呈淡淡的黄色，散发着独有的芳香

青果期刺梨外表比较光洁青绿偏黄

待到果皮变红甚至褐红色

就可以采摘食用了

采收成熟的刺梨是个费力活

刺梨外表带刺，果子梗带刺，刺梨藤也带刺

稍微不注意就会扎到手

需要人工耐心的用剪刀采摘

为了保证刺梨的新鲜与营养的活性

新鲜刺梨都是现采现售

买到手的刺梨依旧保留着刚下枝头的清香

刺梨作为口感不怎么出众的水果

奈何营养价值极高而受到人们追捧

刺梨含有多种维生素、氨基酸、膳食纤维等

但它和普通水果不同的是

它还有相当丰富的维C和SOD

维C含量可以达到普通水果的几十倍

SOD则是超强的抗氧化物质

市面上你所熟知的水果

其维生素C的含量在刺梨面前都不值一提

更为重要的是

刺梨生长环境位于高海拔少人烟的山区

自然生长下的刺梨无污染不含农药

很多当地人都是现摘现吃

贵州安顺的金刺梨与传统刺梨不同

传统刺梨内部含有大量的籽

且刺梨肉偏青绿色，口感酸涩

而金刺激外表刺更细小

内部空心无籽、果肉金黄微酸

金刺梨无需先去籽即可简单清洗后使用

论口感和方便性都胜过普通刺梨

那么，这么好的健康果该怎么吃呢

给大家介绍几种方法

直接食用

对于爱吃酸不怕酸的朋友

直接食用金刺梨是最方便

也是营养最大化的

将刺梨洗净后就可使用了

如果介意外表的刺可以用工具简单处理

通常未经处理也不会伤到口舌

榨汁食用

有条件的可以将刺梨榨汁食用

榨取的果汁加少许白砂糖或者蜂蜜中和酸度

这样营养口感更

并且放置于冰箱冷藏后的刺梨汁

特别适合生津解腻

不过要提醒大家榨汁的刺梨汁要尽快饮用

避免营养成分氧化失活

泡酒食用

刺梨泡酒能让刺梨的香味和营养融入酒体

白酒又能延长刺梨保存期

刺梨泡酒在贵州是常见的利用刺梨的好方法

不过白酒饮用伤身

对于不能喝酒的朋友不建议采用

作者/来源：贵州特色美食